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Ingredientes: (para dos personas)
  • 100 gramos de fideos de sopa de letras
  • 1 Puerro
  • ½ Cebolla grande
  • Media pastilla de caldo vegetal
  • Aceite de oliva
  • Sal
Elaboración:
Este es un plato muy sencillo y a la vez muy rico. Yo soy de la opinión de que, en la cocina, la excesiva complejidad de un plato, no significa que vaya a estar más rico. Hay un montón de platos muy sencillos de elaborar, y que tienen un gran sabor y nos vienen de lujo para el día a día, en el que no solemos tener mucho tiempo para cocinar. La mayor parte de las recetas que voy a poner en este blog, son ese tipo de platos, muy sencillos y a la vez, muy ricos.
En este caso, vamos a elaborar una sopa de puerro y cebolla. En primer lugar, ponemos a calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela y a continuación echamos el puerro y la cebolla picados en trozos muy pequeños. Sazonamos y dejamos que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Seguidamente cubrimos con agua y le ponemos la media pastilla de caldo vegetal, en mi caso de Santiveri. Dejamos que hierva y le echamos los fideos de sopa de letras. Lo dejamos hervir otros 10 minutos a fuego no muy fuerte y servimos.